「我不要吃綠色的蔬菜」 、「這有怪味道，我不要吃」，不少家庭在用餐時刻總會上演這齣戲碼，小孩這個不吃、那個也不吃，東挑西選，面對孩子挑食的問題，許多父母總是傷透腦筋，為了讓孩子攝取充足的營養，只好挖空心思，不管是威脅還是利誘的手段，費盡千方百計，就是不想讓孩子憑喜好只吃特定的食物。
身教勝於言教 家長是避免孩子挑食關鍵
小兒專科診所副院長盧英仁表示，其實挑食不分小孩或大人，這種飲食習慣的形成，絕非小孩單一因素造成，家長也須負一大部份的責任。因小孩子模仿力極強，若是父母自身也會挑食，往往小孩也會跟著有樣學樣，對特定的食物開始產生先入為主的觀念，進而表現出抗拒的現象；除此之外，若有不愉快的進食經驗，也會造成孩子拒吃或害怕的心理。
此外，有些家長發現孩子有挑食的傾向時，往往會以強迫性手段要求孩子的飲食，盧英仁副院長提醒，這樣的方式反而會適得其反，更容易增加小孩對某些食物觀感不佳，加劇排斥拒吃的情況，甚至會間接影響到親子關係。
孩子挑食影響發育 學習力恐落後同齡
盧英仁副院長也提到，絕大多數挑食的孩童，會出現發育比同年齡落後的情況，這也是父母擔心的問題；而另一部分挑食的孩子，則因特愛高油脂、高糖、高熱量類的食物，造成肥胖影響健康。無論是哪種挑食，不均衡的營養攝取都會造成抵抗力下降，若是長期偏食，則可能缺乏微量元素，容易導致缺血性貧血及躁動的現象發生；而求學階段的兒童，更容易因為營養不均衡，影響腦力發展及注意力不集中，進而降低學習力。
面對孩子挑食該如何糾正？ 家長可以試著這麼做
盧英仁副院長指出，除了改變烹調方式外，針對較年幼的孩子，就讓他「玩食物」吧！此舉不僅可以增加孩子對食物的熟悉度，同時也能降低偏、挑食機率；此外，也可安排孩子和同學聚餐，藉助同儕的影響力，增加對食物的接受度。古語說：「饑不擇食」，不妨試著嚴格控制孩子的飲食習慣，餐與餐間隔保持在3.5-4小時，每一次正餐進食時間約30分鐘，時間一到即撤走食物，孩子在經歷幾次饑餓後，不僅會加速用餐速度，對於過去不喜愛的食物也會逐漸適應，再也不「蘑菇」了。
