喝咖啡的好處相當多，除了可以防癌外，還有助於增強記憶力、防失智、減緩頭痛、加強腸胃功能、預防心血管疾病、降血糖……等好效果。
增強記憶力
研究顯示，咖啡可以預防失智。美國約翰霍普金斯大學研究發現，咖啡因可以強化判斷力、加強短期記憶，也有助於形成長期記憶；也有研究認為，喝咖啡可延緩失智症發生的時間。咖啡因會造成血管收縮，對於減緩一般的頭痛也有幫助。
加強腸胃功能
腸胃病是忙碌現代人的通病，英國有些報導指出，咖啡對治療胃潰瘍有效、不但可以促進消化，也能幫助緩解感冒、咳嗽等症狀。
預防心血管疾病
中老年族群最擔心有三高症狀、心血管阻塞的問題，只要喝適量的咖啡，就可以預防。研究發現，每天喝2～3杯咖啡的女性比不喝咖啡的女性，罹患中風或心臟病的死亡率可降低約25％～33％；男性方面，若每天喝4～5杯咖啡，也有保護心臟的效果。
降低糖尿病發生率
咖啡中的葫蘆巴鹼可以減少糖尿病的發生率，喝咖啡還能提升基礎代謝率，也就是能預防糖尿病。但要注意喝咖啡不要加糖和奶精，奶精多半含有反式脂肪，喝多了，反而容易引起心血管疾病。
提升代謝能力
有些人想要藉由喝咖啡來減肥，可以透過咖啡因來提升新陳代謝能力，雖有些效果，但也不能光靠喝黑咖啡來促進新陳代謝，仍然必須控制食慾、少吃多動等，喝黑咖啡只是減重的輔助方法之一。
保護神經細胞
咖啡豆醇可以保護神經細胞不被傷害。歐美研究顯示，健康的人每天喝800c.c.的咖啡，5天後可減少尿液中脂肪的過氧化物；而每天喝過濾咖啡800c.c.，5天後則減少週邊淋巴球DNA的傷害。
（內容授權提供／常春月刊）
