廿四節氣／大寒／大寒2026｜1月20日是二十四節氣中最後一個節氣——「大寒」，意味著天氣將進入最寒冷的時期。香港人此時容易因天氣寒冷，寒邪入侵而誘發感冒、氣管敏感等不適。為此，TOPick邀請了註冊中醫師劉紫洋，講解在大寒時節的養生宜忌，並推薦3款湯水茶飲助大家健脾養胃。
廿四節氣·大寒｜4大冬季養生原則
註冊中醫師劉紫洋表示，以香港而言，大寒氣溫一般與小寒相若，平均為16度。但天氣轉冷時，市民仍需慎防寒邪，此時容易導致感冒、氣管敏感、關節痹痛，加重心血管負擔而誘發心臟不適或中風等特定疾病。同時，由於此時陽氣潛藏，人體亦容易出現疲倦乏力、手腳冰冷等健康問題。
劉醫師指出，從中醫「防寒護陽」的角度，預防疾病的關鍵在於貫徹冬季養生的原則，避寒就溫、顧護陽氣。
1.衣著保暖
外出穿著注意保暖，尤其保護好頸部、背部和足部，出入室内外需根據環境增減衣物。
2.作息調整
作息上應根據日照時間，早睡晚起。在陽光溫和的日間適度曬背，配以輕量運動有助直接補充人體陽氣；房事亦宜適當減少以固護精氣。
3.睡前暖足
平日入睡前可用若40至50度的溫水或加用生薑、艾葉等溫性藥材浸泡雙腳，以促進血液循環、驅散寒氣、溫通經絡，達致防病保健的效果。不過并非所有人都適合泡脚，例如血壓不穩定、循環系統疾病或皮膚病等需注意。
4.飲食漸調
於飲食方面，冬季適宜進補，但過了大寒時節以後，溫度將逐漸回暖，因此進補量宜逐漸減少，以免過食溫補導致身體濕熱内生反發為疾病。
廿四節氣·大寒｜4款進補食材反助熱生火
民間雖有「大寒宜溫補」之說，不過劉醫師指出，香港地處嶺南，濕氣偏重，而且普遍市民平素運動量不足，又多食濕熱肥膩之品，體質多夾雜濕熱。若誤用過於溫燥的食材或藥材，如羊肉、紅參、鹿茸、十全大補湯等，反而容易助熱生火，加重濕熱，容易出現口乾口苦、生痤瘡、口瘡、大便質爛黏滯等「上火」症狀。
因此，劉醫師提醒，進補需辨明體質，濕熱重者應先清利濕熱或選擇平補之品，如南棗、淮山、蓮子、茯苓等健脾祛濕的食材，避免盲目進補。
廿四節氣·大寒｜3款簡易湯水茶飲健脾養胃
年尾聚餐旺季，不少人或因飲食過量、熬夜歡聚，使脾胃功能受損，消化不良或身體不適。而中醫調理脾胃的秘訣則在於「消食導滯、健脾助運」。為配合大寒時節養生，劉醫師推薦以下3款簡易湯水及茶飲，幫助市民健脾益氣、固腎養胃：
淮山栗子瘦肉湯
- 以淮山30g、栗子10-15粒、芡實15g、黃芪30g、蜜棗1-2粒、瘦肉300g及一片陳皮同煲。
- 此湯性質平和，功效以健脾益氣、固腎養胃為主，補而不燥，適合大多數人，尤以脾胃虛弱、容易疲倦乏力者飲用。
黑豆桂圓紅棗茶
- 以黑豆10g，乾鍋略微炒製至表皮出現裂痕，配以桂圓5g和紅棗2-3顆，切半去核，焗水15-20分鐘。
- 有助補血養腎、改善手腳冰冷，適合血虛體寒、睡眠不佳者，但濕熱較盛者則不宜多飲。
陳皮山楂茶
- 陳皮1-2片、乾山楂5克。
- 理氣消食，適合食滯腹脹時飲用。隨後數日飲食宜清淡，可多吃易消化的粥品如小米粥，配以適量青菜，減輕脾胃負擔。
此外，可以掌根順時針輕柔按摩腹部，或以指尖揉按天樞穴（肚臍左右各旁開2寸），促進腸胃蠕動，幫助消化系統恢復正常功能。
廿四節氣·大寒｜大寒「起居養陽」三部曲
除了飲食，中醫強調「起居養陽」對提升抗寒能力至關重要。劉醫師指，香港上班族及長者應盡量遵循「早睡晚起」的冬季作息原則，保證充足睡眠以涵養陽氣。
運動方面，適宜於日間陽光充沛時進行，起床後可選擇溫和、速度均勻的項目，如太極拳、八段錦或室內拉筋伸展等，以身體微熱或出薄汗為度，避免大汗淋漓而耗傷陽氣。
日常保健可配合穴位按壓，例如每日按揉足三里穴（膝蓋外側凹陷處下方約3寸），搓熱雙掌暖敷氣海、關元穴（前正中線，肚臍下方約1.5及3寸）各3至5分鐘，有助健脾補氣、溫煦下焦，增強整體抗病能力。
廿四節氣·大寒｜把握大寒養生3要點 順應春季「生發之氣」
過了大寒之後就是立春，因此大寒是冬春交接的關鍵期，劉醫師提醒，養生除了需著眼於「冬藏」以外，也為春季的「生發之氣」做好準備。
- 飲食上可逐漸加入少量具有輕微升散之性的食材，如蔥、香菜、姜、蘇葉等，適當少量進食辛辣食品可有助防禦風寒外邪，亦順應了肝氣始萌的趨勢，但切忌份量不可過多，以免升散過度。
- 在情志方面，應保持心情舒暢平和，避免鬱悶或暴怒；心情不佳時可選擇聆聽音樂、散步等閑暇活動疏導氣機。
- 作息上也應隨著日照時間漸長，逐步增加戶外活動，讓人體陽氣順利地由「冬藏」向「春生」過渡，為來年健康打下穩固基礎。
