台灣有洗腎王國的稱號，不知這是否和國人愛吃有關係！從炸雞排、手搖杯，以致到日前連環爆出的黑心食品，似乎想要吃得健康不生病，可得要有一套飲食原則才行；而對於已經吃出腎臟病的人，腎臟科醫師則是強調，腎臟病併發症多，除了藥物治療外，其實，腎臟病的防治，首要就是得注意飲食控制。
病從口入，吃什麼真的很重要！尤其是已經因為亂吃亂喝而吃壞了腎臟的人；台北慈濟醫院腎臟內科主治醫師郭克林指出，腎臟病的防治，和三高大有關係，但是腎臟病也會出現許多併發症，例如貧血、水腫、血中磷離子過高、搔癢、食慾不振和意識改變等；而要預防這些併發症，最重要的也是要注意飲食控制。
慢性腎臟病分五個階段，當進入到第五期時，就得要面臨洗腎的命運，因此當就醫檢驗結果發現腎臟病二、三期時，即宣告要遵守腎臟病飲食原則；郭克林醫師表示，低蛋白飲食是延緩洗腎很重要的飲食原則，至於補充酮酸胺基酸或是活性碳吸附毒素，也可延緩洗腎，但是千萬別本末倒置，還是應先做好飲食控制。
郭克林醫師並指出，腎臟病人若出現貧血，可施打紅血球生成素，但也應先從飲食來改善，水腫則應該不可吃太鹹，或是服用利尿劑；至於會有磷離子過高的問題，則是要吃低磷飲食，以及可吃鈣片來中和磷離子後排出體外，或是服用磷離子結合劑來改善。
根據國健署調查統計，全台大約有150萬人罹患慢性腎臟病，而根據健保署的統計，目前國人洗腎人口已突破7萬名；由此可見，民眾除了應預防三高上身，三高族群還應瞭解自己的腎臟功能，並應積極預防腎臟病的發生。
