中元節食品抽驗 豆腐製品驗出防腐劑

(2018-08-19 健康醫療網/記者林怡亭報導)
豆類製品常溫下容易腐敗,因此業者容易添加過量防腐劑,建議民眾應該向信譽良好的廠商購買並選擇有明確標示、來源清楚的產品。

中元節將至,新北市衛生局針對市售祭祀、普渡貢品防腐劑、漂白劑、甜味劑、保色劑、農藥殘留及非准用添加物等進行抽驗,在總計87件中有2件豆腐製品分別檢出防腐劑苯甲酸0.48 g/kg及己二烯酸0.04 g/kg,產品來源為新北市及台中市,已責令該批產品下架並依法處辦。

抽檢各通路食品 違者罰鍰

新北市衛生局說明,抽驗的87件產品包括水產煉製品5件、糕粿麵食製品20件、香腸肉製品5件、水果農產品7件、豆製品30件、零食與餅乾20件,分別來自大賣場、超市、傳統市場等。2件違規產品依違反食品安全衛生管理法第18條及第47條,處以業者新台幣3萬元至300萬元罰鍰。

苯甲酸過量有害 防腐劑要小心

食品藥物管理科長楊舒秦表示,苯甲酸進入人體後,會被代謝從尿中排出,或與葡萄糖結合而解毒,但若過量則可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等症狀;己二烯酸對少數人會有非免疫性皮膚假性過敏反應。2種防腐劑雖然都是合法的防腐劑,但不能使用於豆腐類產品上。

豆類常溫會腐敗 易添加過量防腐劑

楊舒秦指出,豆類製品常溫下容易腐敗,因此業者容易添加過量防腐劑,建議民眾應該向信譽良好的廠商購買並選擇有明確標示、來源清楚的產品,依照產品包裝建議的保存方式,或依食品特性選擇適當保存溫度及方式。常溫保存應置陰涼處,避免陽光直射;冷藏食品溫度應在7℃以下;冷凍食品則應在-18℃以下。



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