張益堯(Tony)營養師
15年三高預防與減重管理的經驗,有了孩子後,希望致力於親子飲食教育的推廣。
2016年創辦『親子食尚』,透過講座與課程的體驗,倡導親子共廚、共創、共食的觀念,
一起享受人生最快樂的事~『吃』!讓我們開心吃飯、一起玩~

【學歷與證照】
美國德拉瓦大學 健康促進研究所 碩士
中山醫學大學 營養系 學士
中華民國 專技高考合格營養師
中華民國 西餐烹調丙級證照
中國大陸 一級公共營養師
美國 代謝型態認證諮詢師

【目前任職】
親子食尚健康顧問有限公司 
創辦人/資深營養師
營養顧問:芒果社企、8more健康飲、
檸魔坊、呷米共食廚房、
虹荳食集生機飲食、自閉兒基金會

 

吃素比較健康嗎? 這兩件事才是關鍵

(2016-07-25/健康醫療網/記者張子容、黃軍瑋報導)

許多人怕吃肉會使膽固醇含量高,但更擔心商業飼養下的肉品都有打生長激素,轉而吃素希望能遠離疾病,但有些素食經過烹調後,反而營養素都流失了,這樣的素食就不見得那麼好。

只攝取素食,還是會缺乏一些營養素,建議可以從保健食品中攝取維生素B12及鐵質。蛋白質則可從豆製品來補充,例如黃豆、黑豆、納豆;此外,苜蓿芽、豌豆芽等芽菜類植物經常被忽略,但其營養價值也相當高。

即使是素食者,也要注意營養均衡,才是真正的健康法則。而過度烹調及加工食品,才是真正傷害身體的元兇。


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