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花生去皮天天吃 有助腸道健康

(2015-04-13/新唐人/任浩)
最新研究發現,每天吃50克去
皮的花生,可以滋養腸道內的
有益菌、抑制有害菌,同時預
防食物中毒。






《蘋果日報》4月10日報導,美國馬里蘭大學的最新研究發現,人吃下去掉紅
皮的花生,可以增加腸道內的「乾酪乳酸桿菌」(Lactobacillus casei)
和「乾酪乳桿菌鼠李糖亞種」(Lactobacillus rhamnosus)等益生菌的含量,
減少引發食物中毒的「腸出血性大腸桿菌」 (Enterohaemorrhagic E. coli)。

研究表示,益生菌種群的增加,將佔據人類更多的腸壁空間,從而有效減少
有害細菌的滋生。之所以食用去皮的花生是因為花生的紅皮在本次研究中被
發現,會抑制益生菌的生長,利於大腸桿菌和沙門氏菌的種群擴大。

不過中國傳統以及中醫理論均認為,生吃花生紅衣(紅皮)具有補血作用。
花生在中國很多地區被叫做「長生果」或「長(壽)果」,中醫通常認為,
花生可以調和脾胃,補血止血,其中調和脾胃是花生仁的功效,而補血止血
則是花生紅衣的作用。

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