根據最新國人十大癌症死因顯示，大腸癌名列第3名，去年共有5265人死亡，平均每天14人死於大腸癌，每位罹患大腸癌的患者平均少活13.2年，死亡率占所有癌症的22.6％。專家指出，發生大腸癌的主因，與國人狩獵型飲食偏好有密切相關，建議多吃蔬果、少肉食，並養成規律運動、每天排便的好習慣。
台灣乳酸菌協會榮譽理事、陽明大學生化暨分子生物研究所教授蔡英傑指出，據統計，國內每年約有1萬4千人罹患大腸癌，主因與國人多外食、喜愛油炸、燒烤、高油脂，以及多肉少蔬果的狩獵型飲食偏好有關，會造成腸道內的壞菌多於好菌，就容易罹患大腸癌。
蔡英傑表示，日前曾針對國人腸道內的好壞菌進行調查，結果發現，指標性的壞菌，如腸桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌等比例偏高；而指標性的好菌，如雙歧桿菌、乳酸桿菌的比例則偏低。壞菌容易破壞腸道表皮層的完整性，引發發炎反應，久而久之就會增加罹癌風險。
上班族外食比例高，須特別注意。蔡英傑強調，上班族在高壓、長工時的工作環境下，飲食時間容易不固定，導致外食機會增多，若3至5天才排便一次或時常拉肚子須特別留意。飲食型態應盡量少吃油炸、燒烤類的食物，以及肉類，多吃蔬菜、水果，或喝優酪乳補充腸道內的好菌，並養成規律運動，以及天天排便的生活習慣。
